A cukkini egy igazi csodanövény. Nem csak sokoldalú, de egészséges is. A cikkben olyan cukkini receptek is találhatók, amik a cukkini újabb elkészítési módjait mutatják be. Hiszen tudod, a változatosság gyönyörködtet!
A cukkini semleges ízének köszönhetően rengeteg ételbe, sőt süteménybe is belecsempészhető. A titok, hogy mindig ép, friss, kemény és zsenge darabokat válassz belőlük. A túl nagy, tapintásra már puha cukkinik kissé kesernyések lehetnek, ezeket inkább ne tedd a bevásárló kosaradba!
Ha esetleg gondod lenne a cukkinival, és azt gondolnád, megvagy nélküle, olvasd el, milyen jó hatással van az egészségre, és csak utána mérlegelj.
- Magas víztartalma miatt hidratáló hatású.
- Zéró a zsírtartalma, alacsony a glikémiás indexe és a szénhidráttartalma is.
- Magas élelmi rost és víztartalmának köszönhetően a cukkini javítja az emésztést és támogatja a fogyókúrás étrendet.
- A cukkini méregtelenít. A benne lévő fitonutriensek csökkentik a szervezetben a gyulladásokat és felgyorsítják a méreganyagok kiürítését.
- A cukkini héjában sok C-vitamin és jelentős mennyiségű polifenol található, amik támogatják a mellékvese, a pajzsmirigy működését, és normalizálják a vércukorszintet is.
Cukkini receptek, amiket imádni fogsz
Cukkini főzelék a legegyszerűbb cukkini recept a világon
Nos tudjuk, hogy mi magyarok minden zöldségből főzeléket akarunk és tudunk is készíteni. A cukkini viszonylag újnak számít a főzelékek sorában, semleges az íze, ezért (szerintem) újfajta megközelítést érdemel a főzelékké varázslása. Ehhez a sárgarépát hívtam segítségül, ami édeskés ízével és pompás narancsos színével feldobja a cukkini semmiképp sem karakteres jellegét. A cukkini főzelék receptben látni fogod, hogy a zöldségek darabolásával is játszottam. Nem kockáztam, hanem egy lengővillás hámozóval hajszál vékonyra szeleteltem. Így sokkal szebb és jóval kevesebb idő alatt elkészül. Mellé sajtos kölesgolyót sütöttem. Hmm.
A zöldséghámozó után vegyük elő a reszelőt, és essünk neki a cukkinis lepcsánka készítéséhez. Ha fogyókúrázol, vagy IR-barát diétát tartasz, ez a cukkini recept mindenképp legyen az elkészítendők listádon. Arra figyelj, hogy türelemmel süsd, és óvatosan forgasd a sütés során. Nincs benne semmi olyan az alakodra ártalmas alapanyag, ami „összeragasztaná”. Cserében álom finom. Magában is eheted salátával salátaöntettel, vagy főzelék feltétnek, esetleg hamburger pogácsaként.
Ez a cukkini köret nem igazán igényel hosszas magyarázkodást. Látszólag egy tepsi sült cukkini, de érdemes mélyebbre ásni. A hozzá választott „kiegészítők” igazi ínyenc falattá varázsolja. Ülőmunka mellett önmagában is kiválthat egy főételt, egyébként meg grillhúsok mellé tökéletes választás.
A tésztát sokan ellenségként tekintik azok között, akik jobban odafigyelnek az alakjukra. Nos, mindenki maga dönti el, mit eszik, én azonban nem támogatom a szélsőségesen megvonó diétákat. Helyettük orrba-szájba zöldséget eszem. A viszonylag semleges ízű, magasabb ch tartalmú tésztákat is el lehet egészségesebben készíteni. Ez a cukkini tészta recept erre ad egy zseniálisan finom és gyorsan elkészíthető megoldást. Ha szereted az olaszos ízeket, akkor garantáltan szerelembe esel vele.
Ha már mediterrán, kalandozzunk el a világ gasztronómiai központjába, Franciaországba is. A ratatouille, azaz a francia lecsó valószínűleg nem ismeretlen számodra, hiszen pár éve óriási siker volt a hasonló nevű animációs film, aminek a fő üzenete az volt, hogy: „Főzni mindenki tud”.Ahogy nálunk is ezerféle képen készítik a lecsót, úgy a cukkinis és padlizsános francia lecsó esetében is számos variáció létezik. Vannak, akik péppé főzik, én grillezve szeretem.
Bízom benne, hogy ezek között a cukkini receptek között találsz a kedvedre valót! Jön a cukkini szezon, figyeld a közösségi oldalam és a megosztásaim, mert lesznek újabb cukkini receptek is!
Kövess facebookon, csatlakozz vidám és segítőkész csoportunkhoz! Mi már nagyon várunk rád!
