A gluténmentes hidegtálak menüt egy gyűjtőoldalnak szántam. Ide kerülnek fel azok a gluténmentes receptek, amiket hagyományosan nem főzünk, vagy hidegen fogyasztunk. Ebben a kategóriában sok klasszikus és újszerű gluténmentes húsos, tojásos, zöldséges vagy vegán reggeli ötletet találsz. A gluténmentes kenyérre kenhető finomságok mellett, mint például a házi májkrém, növényi tej recepteket és vendégváró falatokat is megosztok, hogy mindenkit lenyűgözz az ételeiddel.
Miért jobb a házi humusz a boltinál? Ha megtudod, sosem fogsz a bolti után epekedni. Ráadásul egy kis fantáziával ezerféleképpen tudod variálni is. A házi humusz fő hozzávalója, a csicseriborsó, kiemelkedő beltartalmi értékeinek köszönhetően a gluténmentes diéta egyik sztár alapanyaga. 100 grammra vetítve: 275 kcal, 60 g szénhidrátot (amiből 19 fel nem szívódó rost), 20…
Minden kétséget kizáróan a nyáresték egyik legizgalmasabb villantós harapnivalója a tapedane, a provance-i olajbogyós kencefice. Nem hiába, a franciák tudnak valamit, mi pedig tanulhatunk tőlük. Kreativitást az egyszerűségben, ízeket a minimalizmusban. A tapenade (ejtsd tápönád) a nevét a kapribogyóról kapta, mégis olajbogyó -pástétomként ismeri a világ. Változatos elkészítését mi sem bizonyítja jobban, mint hogy eredetileg…
Kicsit vonatkoztassunk el a rántottától, és nézzünk meg pár különleges tojásos reggeli receptet. Ígérem, gyorsan elkészíthetők, és zseniálisan finomak. TOP 5 tojásos reggeli Francia lágytojás Az oeuf cocotte vagy oeuf en cocotte a franciák lágytojása, amit vajjal és tejszínnel gőzölnek vízgőzben. Ez a tojásos reggelik Mercédesze szerintem. Annak ellenére, hogy csupa egyszerű hozzávalóból készül, a…
Ha már unod a tojásrántottát, a koreai tojásos reggeli garantáltan egy kis izgalmat visz a mindennapjaidba. Mutatom, hogyan készítsd el! A magyar ember étrendéjben a tojás a sor elején áll. Esszük keményre és lágyra főzve, omlettnek, rántottának, buggyantva, és sorolhatnám. Most rátaláltam egy koreai elkészítési módra, ami nem más, mint a vízfürdőben való gőzölés. Az…
A huevos rancheros egy jellegzetes, tradicionális mexikói tojásos reggeli. Alapja a tükörtojás, az enyhén megpirított tortilla lap, a csilis paradicsom szósz és a bab. Ezt az eleve laktató feltétet ki lehet egészíteni még avokádószeletekkel, avokádókrémmel, rizzsel vagy feta jellegű sajttal. Zöldfűszere a friss koriander. Ha szereted a hasonló pikáns ételeket, készíts nagyobb mennyiségben chili szószt,…
A tojásos reggelik egy koronázatlan királya a francia lágytojás, amit vajjal és tejszínnel gőzölünk a sütőben. Mehet mellé minden földi jó, amit csak megkívánsz. Megeshet, hogy bonyolultnak tűnik az elkészítése, de hidd el, sokkal hosszabb leírni a receptet, mint elkészíteni. Csak képzeld el, hogy egy lazulós vasárnapi reggelen egy ilyen reggelivel indítod a napod. Finom,…
Kölestej készítése. Elegem lett a drága bolti termékekből. Úgy döntöttem, menni fog nekem a növényi ital készítés automata nélkül házilag is. Bár eszünk mértékkel tejtermékeket, tej gyakorlatilag hosszú évek óta nincs itthon (egy-két kivétellel). A nagy fiam miatt vettem először növényi italt még vagy 12 évvel ezelőtt. Ekcémás kezdett lenni a bőre, és a tej…
A sárga túró húsvétkor kerül leggyakrabban az asztalokra, holott kiváló fehérjeforrás, amit bármikor ehetnénk. A sárga túró eredete A sárga túró fogyasztása erősen vallásos jellegű. Eredetileg a görög katolikusok étele volt, és hazánkban főként a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg-megyében lett nagy hagyománya. Ezeken a területeken a római katolikus vallásúak is megkedvelték ezt a tojásból és tejből…
Keresztszennyeződés kizárva, ha házi májkrémet készítesz gluténmentesen. Semmi gluténos állományjavító, semmi szennyezett fűszer. Mindent kontroll alatt tarthatsz. A házi májkrém a bolti variációktól sok mindenben különbözik, leginkább abban, hogy főként májból készül. Nincs benne ipari szalonna, bőrke, nyesedék húsok, csak a tiszta máj. A gyerekeim eleinte nem kedvelték ezért, így mindenféle fűszerrel, és praktikával kellett…
A pácolt feta sajt nem egy nagy ördöngösség, de gluténérzékenyként nem biztos, hogy csak úgy leemelheted a boltok polcairól. Így készítsd el házilag! Biztosan hallottál már a keresztszennyeződésekről, amik kellemetlen napokat okozhatnak egy gluténérzékeny számára. A natúr sajt, vagy az olaj nem veszélyesek, de a fűszerek azok lehetnek, illetve az előállítás menete alatt is becsúszhatnak…