A tojásos reggelik egy koronázatlan királya a francia lágytojás, amit vajjal és tejszínnel gőzölünk a sütőben. Mehet mellé minden földi jó, amit csak megkívánsz.
Megeshet, hogy bonyolultnak tűnik az elkészítése, de hidd el, sokkal hosszabb leírni a receptet, mint elkészíteni.
Csak képzeld el, hogy egy lazulós vasárnapi reggelen egy ilyen reggelivel indítod a napod. Finom, ízléses, tápláló, lehet menőzni a fotójával a facebookon vagy az Instán.
Ha egy adag nem elég, nyugodtan készíts több adagot!
Hozzávalók 1 főre:
25 g füstölt, főtt sonka finomra aprítva
egy csapott mokkáskanál kapribogyó
pici só
pici tört bos
1 kk vaj a formák kikenéséhez
1 db L-es tojás
1 tk tejszín
1-2 db koktélparadicsom
A gluténmentes francia lágytojás elkészítése
A párolóedény lehet tehát felfújtforma, vagy kisebb hőálló üvegpohár.
A formákat mindig ki kell kenni puha vajjal, majd azt tört borssal és sóval vékonyan körbe kell szórni.
A tojás alá tehetsz kedvedre 20-30 grammnyi egyebet, ami lehet párolt zöldség (pl. spárga), kapribogyó, krémsajt, sonka, ropogósra sült bacon, pirított gomba, bármi, amit jól passzol a tojás mellé.
Erre kerül az egész és nyers tojás, aminél figyelj arra, hogy a sárgája egyben maradjon.
A tetejét locsold meg 1 teáskanálnyi tejszínnel.
A tetejére is tehetsz ezt-azt, például aprított újhagymát, vagy koktélparadicsomot.
melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
FONTOS! A cocotte-okat forró vízfürdőbe kell állítani úgy, hogy a forma (pohár) felénél ne érjen tovább a víz szintje. Helyezd a poharakat vízzel teli tepsibe.
TIPP: A gőzölésii időt sokan sokféle képen határozzák meg. Olvastam 8 percről, de 18-ról is. Attól is függ, mennyire lágyan szereted a tojást. Akkor jó minden esetre, ha a fehérje bekocsonyásodik, a sárgája pedig még lágyan krémes marad. Én kb. 12 percig gőzöltem.
Megjegyzem mi magyarok is szeretünk kísérletezni a tojás és a tej párosításával. Talán ismered a Húsvétkor népszerű sárga túrót, ami édes tejben főtt tojásból készül. Én imádom szendvicsbe tenni, és nem csak húsvétkor!
Csatlakozz Facebook oldalamhoz, legyél egy segítőkész és vidám csapat tagja te is!
