Gluténmentes répasütemény – répatorta

Mit szólnál ahhoz, ha azt mondanám, nem kell liszt egy szuper szaftos, mennyei gluténmentes répasütemény sütéséhez?

Sőt! Tojás sem kell bele!

A legegyszerűbb sütemény, amitől mindenki megnyalja majd az ujját. A hozzávalókat csak kiméred, összekevered, a többit a sütő végzi már el. Figyelj azonban arra, hogy a pihentetésnek ennél a süteménynél fontos jelentősége van. Ne vágd fel forrón, mert akkor atomjaira esik.

Én akkor szoktam elkészíteni ezt a süteményt, amikor nagyon nincs kedven sok időt a konyhában tölteni, de valami igazán finomra vágyok. Aki kóstolta eddig, mind elégedett volt. Na ezért is imádom az egyszerű dolgokat. Kis munkával nagy siker, kell ennél több?

Hozzávalók 16 kockához:

• 200 g gluténmentes kukoricadara (polenta)
• csipet só
• 40 g darált dió
• 1 mk sütőpor
• 70 g finom szemű nádcukor vagy eritrit
• 1 csapott mk vaníliaőrlemény
• 250 ml natúr joghurt
• 250 ml tej
• 2 ek olaj
• 150 g sárgarépa
• 25 g mazsola

Tepsi méret: 20×30 cm
Sütési hőfok: 180 fok
Sütési idő: 35-40 perc

Tejtermékek helyettesítése:
Tej helyett növényi ital.
Joghurt helyett növényi joghurt.

A gluténmentes répasütemény polentával elkészítése

1. A sárgarépákat mosd meg, reszelt finomra.
2. Tedd egy keverőtálba a polentát, a darált diót, a sót, cukrot (vagy édesítőt), a vaníliát, a sütőport, és mazsolát.
3. Add hozzá a tejet, a joghurtot, és az olajat, majd keverd össze alaposan a hozzávalókat.
4. Végül a levével együtt keverd a masszába a reszelt sárgarépát is.
5. A sütőformát béleld ki sütőpapírral, és öntsd bele a masszát.
6. Tedd az előmelegített sütőbe, és tűpróbáig, nagyjából 35-40 percen át süsd.
7. Akkor jó, ha a massza összeállt, és ha beleszúrsz egy pálcikát, már nem ragad.
8. Csak akkor szeleteld, amikor már langyosra hűlt!

TIPP:

• Miután kihűlt, fóliával takard le, hogy ne száradjon ki.
• Vaníliával, mézzel kikevert natúr krémsajttal, vagy görög joghurttal még finomabb!

TIPP:

• Sárgarépa helyett más zöldségekkel is elkészítheted ezt a süteményt.
• Ősszel készítheted sütőtökből, de a saláta cukkini (zsenge, mag nélküli) is zseniálisan jó tud lenni egy ilyen típusú süteményhez.
• Ha a cukkinit választod, akkor a sütemény szénhidráttartalmát is tudod csökkenteni.

• Édesburgonyával is kiváló, de ez a zöldség tömény, sűrű megsülve, ezért nem biztos, hogy ez lesz a megfelelő alternatíva.