Ez a gluténmentes csokis cookie lisztmentes, hozzáadott cukortól mentes, tömény banános finomság. Csak kevered-kavarod, és 20 perc múlva már csordogálhat az olvadt csoki a kisujjadon és a szád sarkában. Bevallom, a harmadik süti után jót nevettem a fürdőszoba tükör előtt magamon. Úgy néztem ki, mint egy jóllakott kis óvodás. Maszatosan, fülig csokisan, félve, hogy valaki rajtakap. Pedig nem hogy rosszat, de még kalória támadást sem vétettem (magam ellen).
Nincs benne hozzáadott vaj, sem olaj, sem kókuszzsír se, azt is mondhatnám, hogy szinte a legtökéletesebb bűntudatmentes keksz a világon. De nem keksz. Mivel nincs benne zsiradék, sem cukor, inkább csak egy cookira hasonlító puha finomság.
Most gondolhatod, mégis miből van, ha szinte semmi sincs benne. Jogos. És van is benne sokféle jóság. Banán és tojás, amiket én különösen szeretek és egészségesnek is tartok. Dió és kókusz, tele egészséges természetes zsiradékokkal. Na és persze a rengeteg csokicsep (csokidarabka).
Az egészben a legszebb, hogy 5 perc alatt előkészíthető, és maximum 15 perc alatt készre is sül. Süsd meg, figyelj az arányokra, és ha ízlett, mutasd meg a facebook csoportomba feltöltve.
Hozzávalók 8-9 darabhoz:
50 g dióbél
50 g jelölten gluténmentes kókuszreszelék
15 g jelölten gluténmentes lágy, apró szemű zabpehely
150 g banán
1 db M-es tojás
15 g eritrit
csipet só
1 csipet szódabikabróna
60 g jelölten gluténmentes csokicsepp vagy apróra vágott étcsokoládé
½ vanília kikapart belseje (opcionális)
+ dióbél, banánkarikák a dekoráláshoz
A gluténmentes csokis cookie elkészítése
A sütőt melegítsd be 170 fokra, légkeveréses fokozaton.
Vegyél egy késes aprítót és daráld le a diót, a kókuszreszeléket és az eritritet.
Egy tálban turmixold le a banánt a tojással és a vaníliával.
A banános püréhez keverd a kókuszos diót, a zabpelyhet a szódabikarbónát, majd a csokicseppeket is. Ha az utóbbi nincs, apríts fel egy darab étcsokoládét.
Egy sütőlapot bélelj ki sütőpapírral, és két hideg vízbe mártott evőkanállal kanalazz rá 8-9 ovális masszát.
A közepükre nyomj felezett diót vagy egy-egy szelet banánt.
Az előmelegített sütőben süsd 13-15 percen át.
A gluténmentes csokis cookie melegen és kihűlve is mennyeien finom.
EZ A RECEPTEM IS ÉRDEKELHET: Mákos szelet – szénhidrát csökkentett
