Glutenmentes receptek Hadarik Ritától
Mitől sexi egy sárgarépa saláta? Jól néz ki. Pikáns. Csinos kiegészítői vannak. Az év bármely szakában elkészíthető, mutatom is, hogyan. Ha megkérdik tőlem, szeretem-e a sárgarépát, a válaszom az, hogy igen is, meg nem is. A húslevesben agyonfőtt szottyos répát képtelen vagyok megenni, még akkor is, ha én magam is így főzőm a húslevest. Kisgyerekkoromban…
A tőkehal spárgával elég snasszul hangzik, ezért is készítettem mellé egy különleges mártást, amitől észbontóan finom lesz. Mutatom, hogyan készül! Ebben a receptben azt mutatom meg, hogyan készíts batyuban halat. Ennek két oka is van. Egyrészt szeretnék neked időt spórolni, mert tudom, hogy nem állhatsz le a főzéssel. Szóval kevesebb lesz a mosogatnivaló, aminek remélem,…
A majonézes kukoricasaláta pofon egyszerűnek tűnik, de okozhat némi fejtörést. Mutatom, hogyan készíts házi gluténmentes majonézt hozzá! Igaz, hogy kapható már jelölten gluténmentes majonéz – bár nem mindegyik az, a házi majonéznél finomabb nem igazán létezik. Őszinte leszek. Ritkán eszem majonézes ételt, de ha igen, akkor még csak véletlenül sem a klasszikus módszerrel készítem el.…
A natúr brokkolis csirke helyett válaszd az ízrobbanást! A narancsos fűszeres kölessel kombinált ragu új színt visz a hétköznapokba. Ezt a receptet gyakran készítettem abban az időben, amikor a Köles étterem séfje voltam. Igaz, akkoriban nem kölessel, hanem barna rizzsel. A teljes étel ízélmény-faktorának tekintetében az, hogy kölessel vagy barna rizzsel készíted, mindegy is. Az…
Nem nyers. Nem túlsütött. A szűzpecsenye sütése technikás. Mutatom, hogyan csináld! A receptben egyszerű alapanyagokból készítek hozzá különleges kiegészítőket. A gluténmentes diétában a natúr húsok fogyasztása teljes mértékben veszélytelen. Az ízesítéshez azonban olyan fűszereket válassz, amikről garantálni tudják a gluténmentességet. Na de térjünk vissza a szűzpecsenye sütéséhez, mert az ígértem, hogy megmutatom a tökéletes elkészítésének…
Színes, egészséges, és trendi lencsesaláta, amit önmagában vagy köretként is ehetsz. Mutatom, milyen lencséből készítsd, hogy ne egy trutyi legyen! A legtöbb lencse megfőzve olyan állagú, mint egy főzelék. Ha nem, akkor kemény marad, az pedig élvezhetetlen. Hallottál már a beluga lencséről? Ez egy fekete színű, ritka lencse, amit szerencsére már sok helyen meg lehet…
Keresztszennyeződés kizárva, ha házi májkrémet készítesz gluténmentesen. Semmi gluténos állományjavító, semmi szennyezett fűszer. Mindent kontroll alatt tarthatsz. A házi májkrém a bolti variációktól sok mindenben különbözik, leginkább abban, hogy főként májból készül. Nincs benne ipari szalonna, bőrke, nyesedék húsok, csak a tiszta máj. A gyerekeim eleinte nem kedvelték ezért, így mindenféle fűszerrel, és praktikával kellett…
A pácolt feta sajt nem egy nagy ördöngösség, de gluténérzékenyként nem biztos, hogy csak úgy leemelheted a boltok polcairól. Így készítsd el házilag! Biztosan hallottál már a keresztszennyeződésekről, amik kellemetlen napokat okozhatnak egy gluténérzékeny számára. A natúr sajt, vagy az olaj nem veszélyesek, de a fűszerek azok lehetnek, illetve az előállítás menete alatt is becsúszhatnak…
Vannak zöldségek, amikkel sokan nem tudnak mit kezdeni. A sült céklasaláta édesköménnyel receptem után, nem lesz kérdés, hogyan használd fel ezeket az alapanyagokat. 1. tippem: Az édesköményt kétféle módon érdemes elkészíteni. Vékonyan és nyersen felszeletelve, ahogyan ebben a receptben is mutatom, vagy egy kis só, bors, és olívaolaj keverékével megsütve. Mindkét megoldás tompítja az erős…
Az avokádós quinoa saláta csupa szuper élelmiszerből készül. Egészséges, fogyókúrás, és még gluténmentes is. Ezzel az öntettel lesz bomba jó! A quinoa egy Dél-Amerikából származó, gluténmentes álgabona. Apró pici gyöngyei a magas növény csúcsán teremnek. Annyira jelentős a fehérje, és ásványi-anyag tartalma hogy Peruban és Bolíviában a legfontosabb alapélelmiszer volt, amíg a világ fel nem…