A gluténmentes almás pite zabpehelyből a legfinnyásabb gyerekemen is átment, mint vajon a kés. Hozzáteszem, roskadozott a sok tölteléktől, mert mi így szeretjük: vékony tésztával és rengeteg almával. Az az igazság, hogy igen régóta nem sütöttem már. Ma pihenni vágytam délután, bedőltem az ágyamba, nyomkodtam a TV kapcsolót, de semmi sem kötött le. Nem igazán…
Ha már a leveles spenót ott csücsül a boltok polcain, akkor irány a konyha és készüljön gluténmentes spenót főzelék. Figyelj, mutatom hogyan készítsd! Imádom, ahogy egy fél szatyornyi friss spenótból egy ekkora tányérnyi cucc lesz. Ez az adag konkrétan egy nagy zacskónyi levélből készült, ami 250 gramm volt. Nálam ez egy normál ebédmennyiségű zöldség. Szóval…
Gyerekeim imádják a KFC-s csirkéket, én pedig a KFC salátának nem tudok ellenállni. Ezért szükségem lett a házi amerikai káposztasaláta receptjére. Nem járhatunk (csak) ezért a gyorsétterembe. Nem de bár?! Azt nem állítom, hogy ez pont olyan, mint a KFC-ben, hiszen a receptjük titkos, de nagyon hasonlít rá. A tárkonyecettel értem el azt az íz…
Köles mániám egyik csúcspontja ez a gluténmentes túrós pite, ami cukormentesen készítve IR diétába is beilleszthető. Jogosan kérdezhetnéd, minek a töltelékbe még párolt köles is, de tudományosan megalapozott választ nem tudok rá adni. Talán kevesebb zsiradék kell így hozzá, na de akkor meg ott van a köles a szénhidrát tartalmával. Mégis. A végeredmény egy álomszerűen…
A gluténmentes granola abban különbözik a gluténmentes müzlitől, hogy…sokkal finomabb. Viccet félretéve, amíg a müzli hozzávalóit „nyersen” keverjük össze, addig a granolát megsütjük. A granola jellemzően édesített. Akkor igazán roppanós, ha cukorral készíted, hiszen a cukor a hő hatására karamellizálódik, és semmi máshoz nem fogható ízt és állagot kölcsönöz a granolának. Ez nem jelenti azt,…
A sárga túró húsvétkor kerül leggyakrabban az asztalokra, holott kiváló fehérjeforrás, amit bármikor ehetnénk. A sárga túró eredete A sárga túró fogyasztása erősen vallásos jellegű. Eredetileg a görög katolikusok étele volt, és hazánkban főként a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg-megyében lett nagy hagyománya. Ezeken a területeken a római katolikus vallásúak is megkedvelték ezt a tojásból és tejből…
Mennyei gluténmentes répatorta! Hogy neked nem tudok ellenállni! Az ízek csak úgy robbannak a számban. Édes csábításod megadásra kényszerít. Életemben sok répatortát megettem, jobban mondva megkóstoltam, de az etalon az mindig is ez volt. Igaz, kell hozzá mindenféle hozzávaló, de hidd el, megéri méregetni, darálgatni, turmixolni, mert a végén elolvadsz a gyönyörtől. Ez a gluténmentes…
A resztelt csirkemáj gyerekkorom rémálmait idézi fel. Talán mert sertésből volt, a csirkét csak odagondoltam. Minden estre felnőtt koromra szerettem meg a resztelt májat, mint ahogy jeleztem is, csirkemájból készítve. Alapvetően a máj kesernyésségével voltak gyerekkoromban problémáim, de hát felnőtt korra az ilyen apróságokat kinövi az ember. Jó esetben. A resztelt jelző azt jelenti, hogy…
Most, hogy már pár hete itthon vagyunk, felmerült a kérdés bennem, hogyan kerüljük el a hízást a koronavírus alatti karanténban. Összegyűjtöttem pár tippet, amiket én is betartok. Legalább is törekszem. Azok számára, akik nem szoktak hozzá az otthoni munkavégzéshez, vagy akik egyéb okok miatt a négy fal közé kényszerültek, most nem lesz egyszerű dolguk az…
A csemege uborkával készülő hentes tokány amilyen furcsának tűnik, annyira finom. A pörkölthöz szokott gyomrunknak igazi felüdülés. A tokány egy gazdag húsos ragu, ami általában két dologban különbözik a pörkölttől. Paprika helyett borssal készül, és nem pirítanak alá vöröshagymát. Nos, ahogy majd a receptben látni fogod, én nem tartottam be ezeket az alapszabályokat, mert színekre,…