Ez a gluténmentes császármorzsa kívül roppan, belül pihe-puha, és teljes értékű gabonákból készül. Az egyik kedvenc köleses receptem, ezért most megosztom veled is. A hozzávalóknál látni fogod, hogy párolt kölessel készül. Tehát, ne szárazon használd fel a kölest hozzá, hanem előtte párold pergősre. Ugyan úgy kell megpárolni, mint a rizst, csak egy adag köleshez két…
Tudni szeretnéd, mitől lesz jó állagú a gluténmentes túrógombóc? Mit tegyél, hogy ne essen szét a főzővízben? Olvass tovább, elárulom a titkát! Az a fránya glutén! Nem hiába olyan jó cucc, mindent összetart. Az első gluténmentes túrógombócom nekem is egy pépként végezte a forró víz tetején. Rém haragos voltam, mert éhesen újratervezni nem éppen egy…
A gluténmentes daragaluska készítése nem ördöngösség, de jó, ha tudod, mire figyelj oda a készítésekor. Mutatom miből és hogyan készítsd el! A facebook csoportomban többen is kérték, hogy mutassak egy olyan gluténmentes daragaluska receptet, ami valóban működik. Nem esik atomjaira a főzés során, és élvezet végül megenni. Évekkel ezelőtt az első szakácskönyvemben már megjelent egy…
Válság idején minden fillér számít. A gluténmentes hagymás tojás nem csak olcsó alternatíva, de minden háztartásban megtalálható alapanyagokból készül. Első ránézésre „soványnak” tűnhet, de van benne anyag. Itt van például a tojás. Rendkívül jó fehérjeforrás, de ára meg sem közelíti a húsét. És miért ne lehetne éppen most bevezetni a húsmentes napokat, hiszen ennek előnyeiről…
A bolognai ragu vörös lencsével két legyet üt egy csapásra. Kevesebb hús több zöldséggel felturbózva. Olcsóbb, és egészségesebb. Amikor kitaláltam ezt a raguvariációt, még nem a pénztárcabarát gondolkodás vezetett, hanem az, hogy tápanyagban gazdagabbá tegyem ezt a gyerekeim által is imádott ételt. Most, a koronavírus idején a pénztárcabarát kategóriába is sorolható, bár hozzáteszem, az étel…
Tavasszal a salátafélék már az első zöldségek között jelennek meg a boltok és piacok kínálatában. Mintha a természet is segíteni akarna a szokásos tavaszi fogyókúra sikerében. A salátákra jellemző az alacsony energiatartalom, és a magas rosttartalom miatti telítő hatás, ezért természetes segítséget nyújtanak a tavaszi fogyókúrához. Ráadásul gluténmentesek! De óvva intek mindenkit a csak salátalevelek…
Bárcsak mindezt én is tudtam volna, amikor belevágtam a gluténmentes sütés-főzés világába! Az online gluténmentes diéta alaptanfolyam során, olyan tematikát állítottam össze, amiért 10 évvel ezelőtt összetettem volna a két kezem, ha valaki egy csomagban átadja nekem. Egy évtized tapasztalatát gyúrtam össze, hogy neked már könnyebb legyen az átállás. Online gluténmentes diéta alaptanfolyam -…
20 évesen lettem beledobva a mély vízbe. Azt a nyarat Svájcban töltöttem diákmunkával. Egy idős néni társalkodónője voltam két hónapig. Volt neki takarítója, ápolója, mindene, de a hűtője mindig üresen kongott. Majdnem. Csak joghurtot vásárolt az ezzel megbízott hölgy. A néni és a magam érdekében is erősen el kellett gondolkodnom, hogyan nem fogunk éhen halni…
Van a köles puding, és van a köles puding, amitől leesik mindenki álla. Ha az utóbbit választod, mutatom, hogyan készítsd el! Ezt a desszertet 2013-ban a Köles étterem nyitására találtam ki. Eredetileg pont így, ahogy ebben a receptben látod. Később az étteremben ez golyósodott, és tej-, és cukormentes lett. Az igazat megvallva azonban az extrákkal…
A gluténmentes mogyorókrém készítése gyerekjáték, megenni pedig még annál is egyszerűbb. Tréfáld meg a családot, készíts házi Nutella utánzatot! 5 hozzávalóból egy kis kotyvasztással olyan mogyorókrémet készíthetsz, amit valószínűleg gyakran fog a család kérni tőled. Ennél könnyebben dicséreteket és elismerést bezsebelni szinte képtelenség. Ha gluténérzékeny vagy, két dologra figyelj! Az étcsokoládé legyen jelölten gluténmentes, a…