Hogyan készül a borsófőzelék gluténmentesen? Ez a borsófőzelék spárgával egy igazi nyár eleji csoda. Hagyományos ízek egy kicsit megbolondítva. Az úgy volt, hogy…csak egy 450 grammos mirelit borsó csücsült a fagyasztómban. Keveselltem a mennyiséget egy 3 adagos főzelékhez, ezért előkaptam egy csomag zöld spárgát is a hűtőből. A kisebbik kamaszom idén rájött, hogy neki ez…
Ezer éve főzök, de eddig még sosem jutott eszembe a babos tészta. Aztán egy nap fellapoztam egy százéves receptkönyvet, és szembejött velem. Íme az én babos tésztám kolbásszal, paradicsomosan, gluténmentes tésztával. Amilyen furán hangzik, annyira finom. Szerencsére annyi ízt memorizáltam már, hogy egy-egy új ételvariációt el tudok fejben képzelni. Szinte érzem az ízeket, ha csak…
A magyar konyha specialitásai a főzelékek. Sokan ebben a formában fogyasztjuk a legtöbb zöldséget, ezért fontosnak tartom, hogy beszéljünk a gluténmentes sűrítési technikákról. A gluténmentes főzelékek sűrítése egyszerű, ha tudod, mihez milyen alapanyagot vagy eljárást alkalmazz. Most ezeket mutatom meg, hogy finom és gusztusos is legyen minden főzeléked. Gluténmentes főzelékek sűrítése bevezető A legtöbb főzelékről…
Minden családnak meg van a tökéletes petrezselymes burgonya receptje, és mindegyik fantasztikus. Én erre esküszöm, mert mennyei és alig van vele munka. Emlékeim szerint édesanyám felkarikázta az újburgonyát, és kacsazsíron pirította, párolta, miközben folyton szemmel tartotta a tűzhelyet. Sosem feledem azt az ízt, és néha bevállalom én is, de a mindennapokban a gyors recepteket részesítem…
Ki mondta, hogy a cukkinikrémleves unalmas?! Mutatom, hogyan tedd ízében és látványában is ellenállhatatlanná. A cukkiniről köztudott, semleges az íze. Pont ezért lehet nagyon sokféle módon és ételhez felhasználni, még süteményekbe is. A legtöbben viszont krémlevesként ismertük meg, ami lássuk be, önmagában nem egy nagy etvasz. A cukkinikrémleves szerintem akkor lesz feledhetetlen, ha ízeiben és…
Ha eddig csak cukkini krémleves ettél itt az ideje kipróbálnod a cukkinileves pikáns variációját, amit a mexikói konyha ihletett. A cukkini önmagában egy semleges ízű zöldség, éppen ezért ezernyi ételbe belecsempészhető. Alacsony szénhidrát tartalma miatt fogyókúrás étrendbe is illeszthető, bár ebben a receptben kerül mellé egy-két súlyosabb alapanyag is. Ettől függetlenül, ha ez szempont, ez…
A májusi bacon spárga násza a konyha ásza. A klasszikus bacon és a különleges spárga ölelkezése után garantáltan megkedveled ezt a zöld pálcika formájú zöldséget. Anyu…csinálsz nekem ilyen zöld bigyót holnap reggelire?! Kiáltott fel a kisebbik fiam, aki bár válogatós, inkább nevezném ínyencnek, mert minden érdekli, ami különleges. Épp palacsintát sütöttem a fiaimnak vacsorára, és…
Hosszú tortúra után kiderült, hogy te vagy egy családtagod gluténérzékeny (cöliákiás), és egy teljesen új életmódot kell kialakítanotok. Ilyenkor vegyes érzelmek kavarognak az ember fejében. Egyrészt végtelen hálát éreznek a legtöbben, hogy lezárult egy bizonytalan és fájdalmas szakasza az életüknek. Másfelől az élethosszig tartó diéta ténye szó szerint lesokkolja az embert. A gluténmentes étkezés szabályai…
A gluténmentes zabpelyhes keksz Nutellával feltuningolva szerintem minden gyerek álma. Legalább is azoké, akiknek az anyukája szeret sütögetni, és a mindennapi nasijuk főleg házi sütikből áll. Nos, én nem ilyen anyuka vagyok. Mostanában. Sőt, boltban sem veszek gyakran kekszet. De mivel Botinak névnapja volt, kitaláltam ezt a finomságot és ezzel kedveskedtem neki. Nem tudom, hogy…
Sietős háziasszonyként a chilis bab készítését sem bonyolítom agyon. Így készül a fél órás ízbomba, amit a gyerekeim is imádnak. Kicsit utána olvasgattam a chilis bab eredetének, amit sokan chili con carne néven is jelölnek. Hát kiderült, hogy az utóbbiban se bab, se kukorica, se paradicsom nem volt. A texasi cowboyok „gyulyása” volt az 1800-as…